明胶，作为一种天然生物高分子材料，其具有生物可降解性、良好的生物相容性和凝胶性，是医药领域应用较为广泛的一种传统药用辅料。

明胶在体内降解后不产生其他副产物、无免疫原性和血液相容性以及具有与胶原相同的组分和生物性质，广泛应用于组织工程和药物递送系统中。