大家都知道，食用明胶在食品行业中扮演着重要的角色，是食品行业重要的‘添加剂’，食用明胶是使用新鲜猪皮或牛皮等作为材料，经精加工提纯，提练出的一种蛋白质含量高达80%的水解高分子动物蛋白质产品，富含人体必需的18种氨基酸。

　　食用明胶是一种动物胶，以使用的原料不同，生产工艺和质量不同又分为：食用明胶、工业明胶、医用明胶，有用于提取水解动物蛋白质的以低粘度低灰份的专用工业明胶，还有用于饲料添加剂的明胶，而大部分食用明胶已经应用到各种食品中，来增加食品的口感、色泽等等，所以食用明胶已经和我们的生活息息相关，无处不在。

　　食用明胶在《本草逢原》中系指用黄牛皮经熬制成的胶，即黄明胶属上述胶剂之列。目前，食用明胶不但采用牛皮，更多的是采用猪皮等为原料经提取制得的制品。是胶原蛋白通过水解而制成的胶原蛋白。

　　食用明胶为淡黄色至黄色细粒，应保持干燥、洁净、均匀，无夹杂物.含有18种氨基酸和90%的胶原蛋白，富保健美容效果，具有优良的胶体保护性、表面活性、粘稠性、成膜性、悬乳性、缓冲性、浸润性、稳定性和水易溶性，已应用到肉皮冻、肉食罐头、果冻、糖果、果奶、酸奶、奶粉、香肠、火腿、粉丝、雪糕、蛋糕、酒类澄清、方便面、生物制品、保健食品、营养基等食品行业。

　　山东臻皓生物科技有限公司长期大量供应各种规格的食用明胶、药用明胶，明胶品种齐全、价格合理。欢迎各界朋友来惠顾洽谈。