随着人们对食品安全认识的不断提高，食用明胶在推行的历程中，仍有许许多多的人对其保存着自身所指出的原始印像，也是有很多人们在听到食品添加剂以后，便觉得任何的食品添加剂全是对身体危害的，是非常不利的要素，但这只是大家沒有理论来源的认知能力而已，伴随着专业知识文化水平的连续不断的提升，这些有关食用明胶的误区是咱们需要有一定的认识的。

        误区一，提及食用明胶很多人反映是和黏合强力胶一般，浓稠，异味重，非食用品。正是因为这反映，促使许多潜在用户对食用明胶皱皱眉头。实际上食用明胶和其它的工业生产商业服务用胶是不一样的，从名称就可以听出，食用明胶当然可以服用，也许很多人都不清楚，她们每天都是在喝食用明胶，触碰食用明胶
        误区二，食用明胶制做原料不干净。食用明胶是以动物的骨骼里边获取的胶原纤维，主要成分是蛋白与传统的的滋补品阿胶的主要成分同样。
       误区三， 食用明胶对身体有害。食用明胶属于一种常用的食品添加剂，常吃的果冻、软糖等食物中都是含有食用明胶。食用明胶是由动物的皮肤、骨、筋膜等结缔组织中的胶原部分，所提取而成的，通常为白色或者淡黄色，或者是半透明的状态。食用明胶是一种蛋白质，是由胶原蛋白经过熬制所制成的。因此食用明胶的制备工艺是符合食品级的，是对身体没有害处的。