明胶是一种天然的蛋白质，种类多，并且在市场上应用广泛，因此明胶价格也会因所应用的领域，和所选的种类有所差异。

　   首先我们来了解下明胶作为提取自动物的皮、骨等结缔组织胶原部分分解研制而成，它的营养成分与作用其实并不比胶原蛋白少，前身也是胶原的一部分，主要应用于食品之中，营养价值高，并且它是由内而外的促进人体的消化与吸收。

       而作为青春不老的胶原蛋白，具有良好的生物相容性，含有大量的蛋白质，是直接作用于肌肤，使肌肤充满活力又富有弹性，使肌肤的年轻凸显，能抑制纤维细胞的下降，使得肌肤紧致充满能量，含有透明质酸、硫酸软骨素等蛋白多糖的胶原蛋白，一般作为美容产品给肌肤供足水量，起到美白养颜的作用。它的功能有多种，所以明胶价格的定位也会因此不同。

       同时，根据明胶的不同，可分为食用明胶、药用明胶、照相明胶和工业明胶。 而每个种类又有产品参数的差别，所以关于明胶价格也会有明显的差别。明胶按品类和质量档次，价格相差很大。一般药用明胶在5-10万元/吨；食用明胶在4-6万元/吨；工业明胶在1.5-4万元/吨；照相用胶在8-10万元/吨。